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牛腩炖西红柿营养价值有多高 进来看看就知道
2022-07-11

西红柿是我们日常经常见到的一种蔬菜,它的另外一个名字也叫番茄,由于它的营养价值高,而且美味,很多人拿他来做汤,或者做菜,它里面富含多种营养成分,牛腩也是我们经常听到的一类牛肉食材,它由于富含蛋白质并且低脂肪,也很受大众喜爱,今天我就为大家介绍一款菜品,西红柿炖牛腩既开胃又营养,下面就来为大家介绍一下它的功效和做法:

常食西红柿好处多多

保护视力。西红柿中的维生素A和V对于保护视力,预防夜盲症,降低白内障的患病率。

预防癌症。番茄红素是西红柿中一个重要的营养元素,番茄红素经过橄榄油的烹饪对于预防癌症效果更好。

美容养颜。番茄红素同时也是一种抗氧化剂,能够有效的净化肌肤。

降血糖,利减肥。西红柿的糖分少,含有较强的抗氧化剂,可以很好的预防糖尿病,降低血糖。因为糖分少,水分丰富,所以对于减肥也十分有利。

牛腩的营养刚好和西红柿相互补。牛腩位于牛的腹部,瘦肉多,脂肪少,非常适合炖卤。牛腩蛋白质丰富,包含全部种类的氨基酸,脂肪少且含有抗氧化剂。牛腩富含的维生素,维他命B群及铁,能够满足我们每天所需的重要营养素。西红柿的植物营养与牛腩的动物营养相搭配的番茄炖牛腩,是一道对人体非常有益的家常菜。下面分享一下它的制作方法吧。

番茄炖牛腩

食材:西红柿三个,牛腩一斤,葱,姜,蒜,花椒,八角,糖,生抽,干辣椒,米酒,洋葱。

步骤:

1.葱切沫,蒜姜切片,洋葱切丝。

2.牛腩切小块后泡在清水中半个小时到一个小时,去除部分血水。

3.西红柿整颗用开水烫一下,撕去表皮,切成碎块备用。

4.牛腩捞出。锅中倒入清水,牛腩入冷水煮开,去除血水,捞出沥干。

5.将蒜,姜,辣椒,花椒,八角,洋葱倒入油锅中爆香。

6.牛腩倒入煸炒,倒入少许米酒,生抽翻炒。

7.炒好后,倒入开水,开水水量以没过牛腩即可。小火慢炖一个小时。

8.将西红柿倒入油锅中翻炒,炒几分钟后倒入半碗清水烧开。

9.把烧开的西红柿汤加入到牛腩锅中。

10.最后加入少许盐,一勺糖,再炖半个小时即可。汤汁不要烧干了。多的汤汁泡饭很好吃。

以上就是关于牛腩炖西红柿的一些介绍,它是一道简单易学的家庭菜品,且高评价的大众菜。主料里面的西红柿和牛腩的营养价值我们要多加重视,西红柿是一个多种营养元素的综合蔬菜。它的里面富含多种维生素,钾,铜,磷,叶酸等,我们平时爱吃肉,特别是肥胖的患者,平时可以把这道菜当作我们的喜爱的食物。