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三七乌骨鸡可补血强身 三七乌骨鸡的做法
2022-07-11

贫血是生活中常见的一种症状,一般来讲,贫血者在平时会因为贫血问题而出现身体虚弱的状况,此时,通过食物补血强身的调理方法,就成为贫血者可以选择的滋补方式,三七乌骨鸡就是一款有着补血强身作用的食谱。

三七乌骨鸡,用三七根和乌骨鸡烹煮而成,。乌骨鸡民间称为药鸡,三七根补血行气,两者烧炖,风味独特。性甘而平缓,苦凉回甜,属高蛋白、低脂肪菜肴。此菜肴补血强身,滋阴壮阳,特别对产妇、体弱体虚者,更具有滋补功效。

三七乌骨鸡做法有两种:

一是汽炖。汽炖以云南特制汽锅为器。将宰杀开膛洗净的乌骨鸡砍成块,和洗净的鸡内脏、三七根一齐装入汽锅。再放些红枣及适量的枸杞、盐、胡椒粉。汽锅内不加水,准备一口径能与汽锅底相扣严实的铝或瓦锅为底锅,在底锅中加水,然后再将汽锅与底锅扣严,置于猛火之上,以蒸汽将汽锅内的鸡蒸熟并产生汤汁。此法也叫隔锅炖。

二是煨炖。先以干三开根二至三两,用清水浸泡半小时(新鲜三七根不再浸泡),洗净待用。两斤左右的乌骨鸡一只,宰杀不开膛,只在鸡的肛门处开一小口,掏出内脏洗净备用。然后将三七根填入鸡的空腹内,把鸡和少许姜片、胡椒、鸡内脏、盐巴装入沙锅,加盖以文火煨煮,一直煨至气味芳香扑鼻,即可食用。

乌骨鸡色美味鲜,营养特别丰富。加枸杞汽炖的三七乌骨鸡,对肾衰等病有极好疗效。

对于身体缺乏营养以及有贫血症的人来说,其在平时如果要通过饮食调养的方式增强体质的话,就可以选择本文所推荐的三七乌骨鸡这道食谱,除此之外,三七乌骨鸡在对肾衰竭等严重疾病的治疗上,也是有一定辅助疗效的。